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用户名:happyworm 笔名:happyworm 地区: |
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快乐是与生俱来的,无论什么样的事情都不要埋没了它。。:)
开心一刻(四)
(作者置顶)
1、一人在办公室老是放响屁,同事忍不住说:你能不能不出声?然后便见
他坐在那摇来晃去抖个不停,问:干什么?回答说:我调成振动的了 !
2、 猴子拣到一个卡,于是爬到树枝上想看清楚是啥卡。
不料一个雷击中了它,猴子哭着说:“原来是‘IP’(挨劈)卡呀!!”
3、 儿子每晚要和妈妈睡。妈说:“你长大了娶了媳妇也和妈睡呀?”儿答:
嗯! 妈说:“那你媳妇咋办?”儿说:让她跟爸睡。爸听后激动的说:这孩
子从小就懂事!
经典对话(开心一下)!
(作者置顶)
两个相爱的玉米粒决定结婚,可是婚礼时找不到新娘了,新郎问一直跟在身边的一个爆米花,爆米花害羞地说:讨厌,人家穿的是婚纱! (转贴)
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小吃在北京(七)
说说涮羊肉
相传元太祖成吉思汗一次冬季带兵远征,天寒地冻,来不及做饭,于是就宰杀活羊切片,就着沸水,边煮边吃,士兵们大块朵颐,从此一开“涮羊肉”的先河。
北京老字号的涮肉馆是“东来顺”清真餐馆。说起东来顺,从1906年河北人丁德山初创“东来顺粥棚”,而后1914年正式经营爆、烤、涮羊肉的生意,迄今也近百年了。当初丁老板特地聘请了刀工精湛的名厨,切出的肉片讲究形如手帕,薄如薄宣。羊肉片展开铺在青花瓷盘上,透过肉片,花纹还隐约可见。当年在东来顺吃羊肉当然是一桩美食。看大师傅切肉也是享受啊。现而今切成那样的羊肉估计不多见了,不过比之一般的涮肉馆,东来顺德讲究可大了去了。
首先是选肉。要内蒙古锡林郭勒盟一年多点阉过的公羊,不膻腥。宰杀邀请有资格的阿訇遵照伊斯兰生活食用的标准严格执行。肉的部位也讲究,瘦的要羊后腿部分的肌肉,俗称“黄瓜条”的;肥瘦相间的要羊髋骨和脊椎部分的,羊脖头至下数第三肋骨之间的,肌肉和脂肪花着长,切出来的肉片看起来好像大理石天然的花纹,倒和肥牛感觉差不多了。按着这种选肉的法子,一只羊顶多出30%-40%的肉可供涮食了。
其次是火锅。好食自然要美器来配。涮羊肉讲究的就是紫铜大肚的火锅。你要是在街上恰巧碰到一个生意好的涮肉馆,别的不说,就看看那一排排的大火锅就透着股气派。据说东来顺的火锅也是专门厂家生产的,膛大碳多,十来个人吃饭,两个小时不用加碳,还保证你那锅汤总是滚滚开的。
还有就是调料。传统的北京火锅讲究清汤涮肉,底肉的味道全在佐餐的调料上了。与四川麻辣火锅的香油料不同,北京涮肉就的是麻酱料,说来没啥新鲜,不过是芝麻酱、花生酱、腐乳、料酒、酱油等调出来的,韭菜花和辣椒油大多依据个人口味添加,然后再加上葱碎、香菜末就齐了。别看都是些家常的东西,但其中调兑比例可是店家的不传之密,还真就有痴心的食客,被店家的调料香勾着,隔三差五的就要尝尝这口儿才算踏实。特别介绍两样东西,兑调料的时候不妨加上试试,一为红葡萄酒,这是我一个朋友的心得,加在调料中可是洋为中用吧。还有一个就是鱼露,属于东南亚、沿海地区的调料,有些人不习惯那味道,不过,我们这涮的可是羊肉,您想想那“鲜”字是怎么写的?吃北京涮羊肉还有一味少不了的配料就是糖蒜,酸甜适口,绝对是涮羊肉的佳配。
亲子自由行,暑期成主流
两位成人预订,一位12岁以下儿童就可以免费。昨天,新加坡亲子游线路被携程推出,每个成人价格为3766元起,一个三口之家的亲子游,平均每人只需2510元就能游新加坡。
暑期将近,北京各大旅行社针对儿童设计的旅游产品和优惠措施纷纷出炉。其中,携程新加坡自由亲子游线路中,两位成人预订,一位12岁以下儿童免费,每个成人价格为3766元。即是两大一小,三人成行价格为7532元,平均每人为2510元。7月、8月正是新加坡旅游最旺的季节,虽然相对于淡季,价格上浮了差不多四成。但通过该次优惠活动,仍然算是旺季里的平价。
与此同时推出的还有香港亲子游,一位成人加一个儿童总共只需3660元,平均每人只需要1830元。为更加体现亲子主题,如果再增加一名儿童,只需加收888元。这样一个大人加上两个儿童只需4548元。这个产品的价格体系同样是旺季期间保持平价状态,让更多的儿童能够伴随父母前往香港观光旅游。
携程度假产品高级经理唐一波认为,12岁以下儿童的父母基本上在三四十岁左右,正是经济收入稳定,对生活质量要求较高,能接受新鲜事物的群体。这部分人历来是携程休闲度假产品的目标群体之一。
小吃在北京(六)
炸酱面可是老北京的当家饭,算小吃吗?姑且就算吧。寻常人家吃个炸酱面没太多讲究,炸一碗肉丁黄酱,切点菜码,盛一碗筋道的面条一拌,齐活。你要是想感受感受过去老北京吃面的派头,得到外面馆子里去了:门帘一掀,伙计请安,转头扬声高喊:“一位了您呐。”喊堂的拖着长声。菜码也讲究,都是时鲜的小菜。小水萝卜丝、黄瓜丝、掐头去尾的豆芽…….(吃法都挺讲究的,工序也多,吃起来很有文化味道)
小吃在北京(五)
豆汁、焦圈、麻豆腐这可是老北京才享受得了的滋味(真的,说实话我还就吃不惯这个)。
一般人,特别是第一次喝豆汁的人都说“有一股泔水味”。各有一好吧,有人喝惯了还就上了瘾了呢。其实都只是绿豆粉的下脚料,绿豆浸透磨浆发酵,沉下去的是淀粉,上面飘着的就是豆汁。
吃豆汁讲究配酱菜丝和炸得焦黄的焦圈,一口焦圈一口豆汁才地道。说得这么热闹其实我也没吃过,为什么?没那么大的勇气尝试呗!您要是感兴趣,到了北京就试试吧。
还有一种和豆汁有关的小吃是麻豆腐,将生豆汁用旺火煮,等大部分水分煮没了,就成了质地粗渣的麻豆腐。用羊油、黄酱一炒,淋上辣椒油,灰绿麻辣的麻豆腐就算成了(我吃过一次,味道有点怪怪地)。
小吃在北京(四)
馄饨列为北京小吃可能有点勉强,这也是家常吃食,各处可见,比如四川的红油抄手、上海的菜肉馄饨。可我是真喜欢北京的馄饨侯,皮薄、馅细、汤好、料全,看到了就想吃。店铺中还可以看到师傅现场包馄饨,对了,人家叫“推”馄饨,利落的不得了。馄饨侯:鼓楼边有一家,东华门大街11号也有一家。
卤煮、炒肝、爆肚把这三样放到一起说是因为它们的原料都是来自动物的内脏,不过爆肚可是清真食品,用的是牛、羊的肚(胃)切成片或条,在沸水报熟,蘸芝麻酱、蒜汁等调制的调料食用即可。卤煮的主料是猪的小肠、肝、肺头等,与火烧同煮,就是有名的卤煮火烧。炒肝里面也有猪肝,主料却是猪肥肠,做好的炒肝汤汁红亮粘稠,醇厚美味(内脏使用也因人而异,我就不很擅长)。
有钱!没钱!
。。。。。。
开心一刻(三)
1.福尔摩斯和他的助手一天晚上在山坡上搭起帐篷露营,睡到半夜,福尔摩斯推醒旁边的助手,指着满天的繁星问道:“看到这么多星星你想到了什么?”
助手沉思了半晌,说道:“天空真是无边无际,每颗星星都相当于一个太阳,而我们居住的地球在太阳系里只是很小的一颗行星,我们人类又是显得多么渺小啊!” 你这个笨蛋,我们的?帐篷被偷了!!!”福尔摩斯怒道。
2.夜,布什看到拉登站立在自己床前,批头散发,布什大惊说:你好大胆,敢夜闯白宫!拉登甩了甩齐胸的胡子,阴森地笑了,说:飘柔,就是这样自信!
3.吸血蝙蝠满身鲜血的回来,众蝙蝠甚是羡慕,问他从哪找来这么多鲜血,它把众蝙蝠带到一大树旁,问:看到大树没?众答:看到了。它:nnd,飞太快我就没看到.